Блины

Скоро масленица хочу поделится  моими фирменными дрожжевыми блинами:

Мука ржаная 1 стакан

Мука пшеничная 1 стакан

молоко 1 стакан

вода 100 г

яйцо 1-2 шт

сахар 1 ст ложка

масло растительное 4 ст.ложки+ смазывать сковороду

дрожжи 10 грамм(пакетик)

1,5 стакана кипятка

растворяем дрожжи в 100 мл теплой воды, добавляем сахар, перемешать

В чаше смешать теплое молоко, масло, муку, все взбить миксером, чтобы не было комочков, к смеси добавляем дрожжи, которые подошли, еще раз перемешать и оставить в теплом месте дать подняться. Когда тесто увеличится в объеме и появится пена, еще раз перемешать и дать подняться(минут сорок -час)

Теперь в тесто влить 1,5 стакана кипятка, при постоянном перемешивании, консистенция чуть гуще, чем на блинчики. После этого дать еще раз подняться. И можно приступать к выпечке.

Делаю все по пропорции, сахара мало, получаются суперские, ржаная мука даст нужную кислинку, попробуйте, даю проверенный рецепт, блины просто тают во рту